在中国十大历史名厨中，居然有6位是女性，实在出人意料。
1、膳祖
膳祖是唐代宰相段文昌的家厨，对美食的选料、加工、制作等非常精通。
在此基础上，成就了段文昌传世的《食经》50章。段文昌儿子段成式以一本《酉阳杂俎》堪称奇书，书中很大一部分家菜也膳祖所创。
膳祖
2、梵正
梵正是尼姑。
梵正
据陶谷的《清异录》记载：“比丘尼梵正，庖制精巧，用炸、脍、脯、腌、酱、瓜、蔬、黄、赤杂色，斗成景物，若坐及二十人，则人装一景，合成辋川图小样。”
这道根据唐代诗人王维晚年隐居之地“辋川别墅”画图做的拼盘，可谓色、形、意具备。
